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泰式香煎茄盒 茄子創意料理
配料:
茄子2根、肉餡150克、雞蛋1個、泰式辣椒醬適量、麵粉適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、油鹽適量
烹飪步驟:
1.在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料， 順著一個方向攪拌上勁， 醃制幾分鐘；
2. 將茄子切成片， 其中兩片一連不要切斷；
3.將切好的兩片茄子中間抹上一層玉米粉（或太白粉）；
4.將調製好的肉餡釀入其中；
5. 澱粉和麵粉按1:1混合， 加入一個雞蛋和適量的鹽；
6.再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油；
7. 燒熱電熱鍋， 在鍋的底部刷層油；
8.將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下， 讓麵糊將茄盒裹住；
9.將裹了麵糊的茄盒放入電熱鍋中；
10.將茄盒煎至兩面金黃；
11.拿出來擺好盤， 再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬；
噹噹噹～～ 好美味的料理出來啦～～
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